Cakalang Bakar Bumbu Padang.
Kamu dapat memasak Cakalang Bakar Bumbu Padang menggunakan 18 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Cakalang Bakar Bumbu Padang
- 🢂 2 ekor dari cakalang (4 ons).
- 🢂 dari Bumbu marinasi.
- 🢂 1/2 buah dari jeruk nipis.
- 🢂 1 sdt dari garam halus.
- 🢂 dari Bumbu halus.
- 🢂 3 dari cabe cengek.
- 🢂 5 dari cabe merah kriting.
- 🢂 1 ruas dari kunyit.
- 🢂 1 ruas dari jahe.
- 🢂 7 buah dari bamer.
- 🢂 3 buah dari baput.
- 🢂 1/2 sdt dari ketumbar halus.
- 🢂 dari Bumbu geprek.
- 🢂 1 buah dari sereh.
- 🢂 3 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 50 ml dari santan kental.
- 🢂 250 ml dari air.
- 🢂 sesuai selera dari Garam dan gula.
Langkah-langkah pembuatan Cakalang Bakar Bumbu Padang
- Cuci bersih cakalang, marinasi dg bumbu ±10 menit.
- Haluskan bumbu halus dg blender.
- Tumis sebentar bumbu dg sedikit minyak, lalu tambahkan sereh dan daun jeruk. Tumis hingga daun jeruk berubah warna jadi kecoklatan..
- Masukkan santan kental, air, garam dan gula..
- Cuci bersih cakalang dr bumbu marinasi, lalu sayat menyerong agar bumbu ungkep meresap.
- Ungkep cakalang sampai bumbu menyusut. Jangan di bolak balik karna cakalang bisa patah..
- Bakar cakalang yg sdh di ungkep. Aku pakai happycall aja, kalo mau lebih enak boleh pakai bara api. Sambil panggang boleh diolesi dg bumbu ungkep tadi..
- Cakalang bakar siap dinikmati bersama plecing kangkung dan sambal trasi 😋.
