Kremesan Ayam Goreng. Anda mungkin pernah mendengar nama Mbok Berek. Resep ayam kremes tulang lunak dengan kremesan khas Jawa ini bisa dinikmati oleh semua kalangan dan usia. Resep Ayam Goreng Lengkuas Laos Lengkap Dengan Cara Membuat Kremesan Ayam Yang Gurih, Renyah dan Lezat.
Sudah banyak warung tenda yang menawarkan aneka sajian kremesan.
Mulai dari lele kremes, tahu kremes.
Kenikmatan menyantap ayam goreng terasa kurang lengkap tanpa kremesan.
Kamu dapat harus Kremesan Ayam Goreng menggunakan 18 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Kremesan Ayam Goreng
- 🢂 8 potong dari ayam (bebas bagian apa aja).
- 🢂 dari Air untuk rebusan kaldu.
- 🢂 3 siung dari bawang putih haluskan.
- 🢂 3 siung dari bawang merah haluskan.
- 🢂 1 ruas dari jahe haluskan (sedikit aja 1/2 jempol).
- 🢂 1 ruas dari kunyit haluskan (sebanyak jahe).
- 🢂 1 ruas dari laos haluskan (sebanyak jahe).
- 🢂 1/2 sdt dari ketumbar haluskan.
- 🢂 1 ruas dari serai.
- 🢂 1 lembar dari daun salam.
- 🢂 2 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 secukupnya dari Lada dan garam.
- 🢂 dari Bahan kremesan.
- 🢂 1 butir dari telur ayam.
- 🢂 800 ml dari air (saya 50ml kuah rebusan dan bumbu ayam+ 750 ml air).
- 🢂 100 gr dari tepung beras.
- 🢂 400 gram dari sagu tani.
- 🢂 secukupnya dari Garam.
Pendamping gurih yang renyah ini terbuat dari adonan tepung dan bumbu sisa ungkepan ayam. Menu ayam goreng Kalasan ini bisa dikreasikan berdasarkan selera dan keinginan. Sajikan ayam goreng Kalasan dan kremesan bersama nasi hangat ditambah sambal agar makin nikmat. Spesial resep ayam goreng Suharti yang ori atau kremes hadir untuk Bunda kali ini.
Cara pembuatan Kremesan Ayam Goreng
- Pertama ungkep ayam dulu. Caranya ya standard aja masukin daun Salam, daun jeruk, serai, udah wangi masukkan semua bumbu halus, tumis sampai matang dan wangi. Terus masukan ayam, aduk sebentar sampai rata kena bumbu semua, lalu masukkan air. Kasih garam secukupnya lalu masak sampai surut. Jangan kering2 bgt ya sisain sedikit airnya..
- Kalau saya selesai masak, ayam langsung ditiriskan di wadah yg ada tutup biar bisa masuk kulkas karena gak semua langsung di goreng. Lalu masukkan 800 ml air ke wadah tempat ungkep ayam, sambil goncang2 biar bumbunya larut di air semua. Habiskan bunnn sayang bumbunya hehe. Terus pindahkan lg ke wadah lain yg ada tutup biar bisa masuk kulkas juga..
- Oke di wadah air dan bumbu ayam, masukkan aja langsung telur sagu tepung beras dan garam. Aduk rata..
- Panaskan minyak. Ketika minyak udah panas, kucurkan air kremesan menggunakan jari dan tangan dengan jarak sedikit agak tinggi dari wajan. Kayak gerakan taburin garam salt bae gitu loh bun2. Pastikan minyak panas dan ada jarak kucuran ya, jadi air kremesan nangkep udara dan langsung berongga pas di wajan. Saya gak sarankan pake sendok karena kadang bisa ngumpul di 1 tempat nanti jadinya kayak cireng :") bisa juga pake botol mineral di bolongin tutupnya atau pake saringan kuning telur itu..
- Air kremesannya kalo saya sampai penuh nutupin permukaan wajan gitu. Goreng sampai dia agak sedikit mulai ngeras, kemudian masukan ayam ungkep diatasnya. Gunakan splatula untuk selimuti ayam dengan kremesan, dan goreng sampai kuning keemasan dan betul2 renyah. Tiriskan dan ulangi sampai sebanyak yg kita mau..
- Ini kremesannya bisa juga misal mau di masukkin yg lain misal tahu, tempe, atau mungkin kremesannya aja doang juga gak masalah. Renyah-renyah gurih pasti bikin nagih. Selamat mencoba ya :).
Sekilas sejarah resep ini berawal dari rumah makan Ayam Goreng Ny. Ayam goreng means friend chicken in Indonesian. The chicken is cooked twiced, first boiled or pressure cooked with the aromatic spices and then deep-fried. Siapa yang tidak suka ayam goreng tepung? Resep ayam goreng kremes tulang lunak Banyak kreasi dalam cara sederhana membuat ayam goreng bumbu gurih beserta bahan kremesan yang renyah.
