Resep: Lezat #14. Dadar Gulung Kelapa

#14. Dadar Gulung Kelapa.

Kamu dapat memasak #14. Dadar Gulung Kelapa menggunakan 13 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan #14. Dadar Gulung Kelapa

1. 🢂 dari Bahan Kulit.
2. 🢂 4 sendok sayur dari Tepung terigu.
3. 🢂 Sejumput dari garam.
4. 🢂 2 butir dari telur.
5. 🢂 1/2 gayung dari santan.
6. 🢂 dari Pewarna pandan bisa diganti stroberi, coklat.
7. 🢂 1 bks dari vanili bubuk.
8. 🢂 1 sendok dari margarin cair.
9. 🢂 dari Bahan isian.
10. 🢂 1/2 bh dari kelapa parut.
11. 🢂 6 butir dari gula jawa.
12. 🢂 2 gelas dari air.
13. 🢂 2 lembar dari daun pandan.

Cara pembuatan #14. Dadar Gulung Kelapa

1. Membuat adonan bahan kulit : masukkan tepung terigu, vanilli, garam, aduk aduk, masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata dengan whisk. Jangan terlalu kental dan juga encer. Di mangkok lain kocok telur lalu tuang ke adonan tepung, aduk lagi. Panaskan margarin hingga encer, tuang ke adonan, aduk lagi. Terakhir masukkan pewarna hijau pandan sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata. Jika adonan terlalu kental maka tambahkan lagi air putih biasa hingga adonan pas dan mudah saat di goreng.
2. Goreng adonan kulit : siapkan teflon yg sudah dibasahi dengan margarin di semua permukaannya, pastikan teflon sudah panas, ambil satu sendok sayur adonan di tahap 1, tuang ke teflon dr pinggir di goyang goyang sampai tengah tertutup. Masak dg api sangat kecil agar tdk gosong, tunggu sampai tepian adonan terangkat/ mengelupas sendiri atau bisa dibantu dengan spatula..
3. Lanjutkan tahap 2 hingga adonan selesai. Dan tiap akan menuang adonan ke teflon, pastikan teflon dipanasi lagi dulu, shg ketika adonan dituang mengeluarkan bunyi cessss. Sehingga itu yg akan membuat kulit luar adonan menjadi berongga2/cantik.
4. Taruh gorengan adonan kulit di piring atau kertas minyak yg bagian belakang. Supaya tiris.
5. Membuat isian : masukkan gula jawa yg sudah diiris2, daun pandan, dan air ke dalam wajan. Tunggu mendidih, masukkan kelapa parut. Aduk2 sampai airnya habis dan kelapa jadi coklat, matang.
6. Proses menggulung : ambil 1 kulit taruh di tatakan, ambil 1 sendok isian kelapa parut taruh di salah satu tepian kulit. Gulung seperti membuat sosis/resoles. Sajikan di piring. Dadar gulung siap dinikmati.