23.2020.Marble Cake (metode sponge cake). Get your Great British Bake on! Most Made Today G's Tres Leches Cake. Recipe of the Day Hot Milk Sponge Cake I.

Penasaran dengan kuker ini.kayak apa kuker berbalut 'salt cheese crackers'. Cara berbeda menikmati kuker keju selain kastengel😊. Rasanya 'crunchy' di setiap gigitan dengan aroma keju. Kamu dapat memasak 23.2020.Marble Cake (metode sponge cake) menggunakan 13 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan 23.2020.Marble Cake (metode sponge cake)

🢂 dari Bahan A:.
🢂 6 butir dari telur Uk sedang.
🢂 185 gr dari gula pasir.
🢂 1/2 sdm dari SP.
🢂 dari Bahan B:.
🢂 200 gr dari tepung terigu protein sedang.
🢂 25 gr dari susu bubuk.
🢂 25 gr dari maizena.
🢂 dari Bahan C:.
🢂 250 gr dari butter/margarine cake (lelehkan).
🢂 30 gr dari susu kental manis.
🢂 dari Bahan motif:.
🢂 1 sdm dari susu bubuk dicampur 2 sdm air panas.

Tekstur yang berbeda antara sponge cake, chiffon cake, dan butter cake dihasilkan dari komposisi bahan dan metode pengolahan yang berbeda-beda. Untuk membuat chiffon cake, hal pertama yang harus dilakukan adalah mengocok gula dengan putih telur hingga mengembang, baru kemudian bisa dicampurkan ke dalam adonan tepung terigu. Marble Cake (metode sponge cake) Kalau ingin tahu dengan sangat jelas perbedaan metode sponge cake dan butter cake adalah saat kita membuat marble/marmer cake. Ciri khas sponge cake adalah bolu dengan tekstur yang empuk seperti sponge.

Langkah-langkah pembuatan 23.2020.Marble Cake (metode sponge cake)

Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan..
Masukkan telur, SP dan gula pasir, kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengental. Kalau pakai mixer biasa saya butuh 8-10 menit. Kalau pakai heavy mixer saya kocok dengan kecepatan tinggi selama 7 menit. Adonan harus putih, mengembang dan sangat kental yaa. (Tetap kenali mixer masing-masing)..
Turunkan kecepatan mixer dan masukkan bahan B bertahap. Ini hasil setelah dimasukkan bahan kering yaa..
Tuang sebagian mentega/margarin cair ke dalam adonan. Kocok sebentar saja. Matikan mixer. Tuang perlahan dan bertahap sisanya lalu aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata..
Setelah tercampur rata, ambil sepertiga adonan, sisihkan. Beri pasta cokelat, aduk sampai tercampur rata. Lalu tuang selang seling adonan putih dan cokelat ke loyang yang sudah dioles bahan olesan yaa. Buat motif marmer di permukaannya. Panggang pada suhu 175°-180° selama 35'-40'..
Angkat dan dinginkan. Nah ini ada dua hasil yaa yang saya mau tunjukkan. Gambar sebelah kiri itu sangat bagus, motif marble tegas dan tidak tenggelam karena adonan konsisten kentalnya sampai akhir. Sedangkan yang kanan motif marblenya tenggelam. Loyang juga menentukan ya...pakai loyang sebelah kiri pada suhu yang sama permukaan tetap mulus dan tidak retak. Sedangkan di loyang kedua dipanggang pada suhu yang sama permukaan mudah retak. Alhamdulillah retaknya malah bikin cantik penampilannya😍..
Nah bagian dalamnya bagaimana? Ini tekstur dalamnya. Moist, lembut, lembab dan basah moms😍. Ini berlaku untuk cake yang hasil adonan kental atau yang agak encer..
Saya masih mau membuat lagi adonan yang konsisten kental dan dipanggang dengan loyang yang sy asumsikan mudah panas. Apakah akan membuat cake retak atau tidak, pokoknya kalau penasaran belum tuntas, bab marble dengan metode sponge cake ini belum selesai, hehe. Sementara ini saya puas dulu dengan hasil yang terakhir😍..
Ok moms, selamat mencoba😉🙏..

Sponge cake merupakan jenis cake yang sering sekali dijumpai dan paling banyak variasinya. Cake jenis ini memiliki tekstur yang empuk dan cenderung berongga-rongga seperti sponge, misalkan roti bolu tape, marmer, tart, bolu ubi cilembu khas sumedang dan masih banyak lagi. Try to create the lines using one continuous motion, going up and down, and then side to side. Jenis formula pada cake ada dua, yaitu high fat cake dan low fat cake. Sedang metode pembuatannya ada lima yaitu creaming method, two stage method (high fat cake), sponge method, angel food method dan chiffon method (low fat cake).