Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg. Kulit ikan tongkol agak keras, jadi kita ambil dagingnya saja. Suwir-suwir daging ikan tongkol jangan terlalu halus agar makin mantap rasanya. Kami menyediakan nasi bakar dengan rasa khas indonesia, dibalut dengan daun pisang yang segar dan hygienist.

Baik ikan tuna, cakalang, maupun, tongkol bisa diolah menjadi berbagai hidangan, lho. Namun, tongkol dan cakalang lah yang paling sering diolah menjadi makanan khas nusantara. Bahkan, kamu juga bisa membuat hidangan khas nusantara dari ikan tuna, contohnya adalah nasi bakar. Kamu dapat memasak Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg menggunakan 29 bahan dan 14 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg

🢂 dari Bahan untuk Isian :.
🢂 1 kg dari Ikan Tongkol segar, kukus.
🢂 2 genggam dari kemangi.
🢂 1 batang dari serre yg d memarkan.
🢂 3 batang dari serre yg d potong halus(ambil putihnya saja).
🢂 3 sdm dari saos tiram(sy pke "selera",ini enak menurut saya rasanya).
🢂 dari Garam.
🢂 dari Gula.
🢂 dari Micin dikit(opsional).
🢂 dari Cabe rawit utuh.
🢂 dari Cabe besar iris2 halus.
🢂 dari Daun salam.
🢂 1/2 bungkus dari santan instan(bisa jg 1 bks).
🢂 dari Bumbu halus :.
🢂 8-9 butir dari bawang merah.
🢂 4 butir dari bawang putih.
🢂 3 butir dari kemiri.
🢂 4-5 bj dari cabe rawit (sesuai selera).
🢂 1 jempol dari kunyit.
🢂 1 jempol dari jahe.
🢂 dari Bahan untuk nasi :.
🢂 5 cup dari beras.
🢂 dari Air sesuai takaran masak nasi biasa.
🢂 2 lembar dari daun salam.
🢂 2 buah dari serre yg d memarkan.
🢂 1 bungkus dari santan instan.
🢂 1/2 sdk teh dari garam (jgn byk2 dikit aja).
🢂 dari Daun jeruk (jika suka).
🢂 dari Ikan teri medan yg sdh di goreng kering.

Untuk membuat hidangan nasi bakar isi tongkol terasa spesial anda dapat menghidangkan dengan tambahan bahan pelengkap seperti sambal, timun dan selada. Hidangkan pula selagi hangat sehingga aroma daun kemangi semakin terasa. Sekilas ikan tongkol, ikan cakalang, dan ikan tuna ini terlihat mirip. Karena memang mereka berasal dari satu keluarga yang sama yaitu scombridae Berbeda dengan ikan tongkol dan ikan cakalang yang diolah terlebih dahulu sebelum dimakan, ikan tuna biasanya disajikan mentah untuk makanan.

Langkah-langkah pembuatan Nasi Bakar Tongkol/CakalaNg

Untuk membuat isian :.
Kukus ikan tongkol, yg sdh d bersihkan. Setelah itu suwir2 kasar ikannya..jangan halus yach..entar ikannya hancur klo d suir2 halus.
Tumis bumis bumbu halus + 1 batang serre yg sdh d memarkan+ daun salam dgn 1 sdk makan margarin+ minyak..sampai harum, kemudian masukkan serre yg telah di potong halus2, masukkan saus tiram,garam gula,micin..aduk rata.. kemudian masukkan ikan tongkol yg sdh d suwir2 tadi, aduk2 tambahkan air sedikit, masukkan santan instan, cabe rawit utuh, aduk lagi icipin rasanya. Masak sampai rawitnya agak layu dan isian ikan agak kering. Mati kan api masukkan irisan cabe besar dan kemangi..sisihkan..
Untuk membuat nasi :.
Masak nasi di rice cooker seperti kayak masak nasi biasa, masukkan semua bahan campur jadi satu (kecuali ikan teri).
Setelah nasi masak, selagi masih hangat (tdk panas tapi juga tidak dingin). Campur nasi dgn teri medan yg sdh d goreng tadi. Banyaknya teri sesuai keinginan..jangan byk2 jgn jg sedikit,ini hy untuk membuat nasi lbh yammi..
Sediakan daun pisang yg sdh d potong2 dan di bersihkan.
Ambil 1 sendok nasi, beri isian ikan kemudian tutup lagi dgn nasi.
Bungkus nasi, seperti bungkus arem2/lemper yach..lakukan hingga habis..
Olesin pemanggang dgn sedikit minyak atau margarin (sy bakarnya d kompor aja) bakar nasi, sampai daun menghitam saja.. angkat...
Dan selamat menikmati.
Tips 1 : ketika mengukus ikan, d air kukusan kasih sejempol jahe yg di memarkan, agar bau2 amis ikan hilang, dan ikan baunya lebih segar..
Tips 2: jika nasi belum mau d makan, biar aman simpan aja d dalam kulkas (mengingat ada kandungan santan di nasi dan isian ikan) nanti sebelum di bakar nasi yg telah d bungkus..di kukus kurang lbh 5 menit kemudian langsung d bakar..
Untuk 5 cup beras itu bisa jadi 6 bungkus nasi bakar ukuran besar atau 8-9 bks ukuran sedang..

Saya pribadi lebih suka nasi bakar dengan suwiran ikan cakalang atau tongkol yang disambal/tumis, ikan asin goreng atau teri dan tempe goreng seperti resep kali ini. Dan yang terpenting jangan lupakan daun kemangi, sepertinya nasi bakar menjadi tidak terasa istimewa tanpa daun rempah yang satu ini. Copyright. © © All Rights Reserved. Ikan cakalang juga bisa diganti dengan jenis ikan yang memiliki daging yang padat seperti ikan tongkol bahkan suiran ayam. Menyusun nasi bakar ikan cakalang sambal kecombrang.