Ayam Bakar Bumbu Rujak.
Kamu dapat harus Ayam Bakar Bumbu Rujak menggunakan 22 bahan dan 9
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak
- 🢂 dari BAHAN 1 :.
- 🢂 250 gram dari ayam bagian dada.
- 🢂 1 sdm dari air asam jawa.
- 🢂 2 lembar dari daun salam.
- 🢂 2 lembar dari daun jeruk.
- 🢂 1 batang dari serai, geprek.
- 🢂 Seruas dari lengkuas, geprek.
- 🢂 1 sdm dari gula merah.
- 🢂 65 ml dari santan instan.
- 🢂 Secukupnya dari garam.
- 🢂 Secukupnya dari kaldu jamur bubuk.
- 🢂 Secukupnya dari air, untuk kuah.
- 🢂 Secukupnya dari minyak, untuk menumis.
- 🢂 dari BAHAN 2 : (bumbu halus).
- 🢂 4 siung dari bawang merah.
- 🢂 2 siung dari bawang putih.
- 🢂 1 butir dari kemiri, sangrai.
- 🢂 1 cm dari kunyit.
- 🢂 1 cm dari jahe.
- 🢂 3 buah dari cabe merah keriting.
- 🢂 5 buah dari cabe rawit merah.
- 🢂 1/2 sdt dari terasi.
Langkah-langkah pembuatan Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Siapkah bahan²nya terlebih dahulu. Baluri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit..
- Haluskan bahan bumbu. (pake blender).
- Tuang bumbu halusnya dalam teflon, tumis bumbu halusnya sampai harum..
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, lengkuas geprek. Tumis sampai berubah warna..
- Tambahkan secukupnya air, gula merah, garam, kaldu jamur bubuk, santan, air asam jawa. Aduk merata..
- Masukkan potongan ayamnya, aduk merata dan masak sampai ayam matang, sambil di bolak balik..
- Masak ayam sampai kuah asat, koreksi rasa dan angkat. Sisihkan ayamnya dari bumbunya..
- Ambil potongan ayam yang tadi, panggang di atas teflon, sambil sekali² di olesi dengan bumbunya, ampai berubah warna..
- Sajikan..
