Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar).
Kamu dapat harus Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar) menggunakan 12 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar)
- 🢂 dari Bahan Utama :.
- 🢂 200 gram dari tepung beras.
- 🢂 200 ml dari air hangat.
- 🢂 dari Bahan Biang :.
- 🢂 100 gram dari tape singkong.
- 🢂 3 sdm dari tepung beras.
- 🢂 1 sdm dari gula pasir.
- 🢂 150 ml dari air hangat.
- 🢂 dari Bahan Kuah Gula :.
- 🢂 250 gram dari gula merah.
- 🢂 300 ml dari air.
- 🢂 1 lembar dari daun pandan.
Cara pembuatan Apam Batil Barabai (Serabi ala Banjar)
- Membuat bahan biang, haluskan tape dan buang sumbunya. Masukkan bahan lainnya dan aduk hingga tercampur rata..
- Siapkan tepung beras dalam sebuah baskom, lalu masukkan bahan biang. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata..
- Setelah diaduk rata adonan akan nampak seperti pada foto. Tutup adonan dengan serbet atau plastik wrap sekitar 8-12 jam..
- Setelah difermentasi buka tutup adonan, adonan akan nampak mengembang dan berbuih setelah diaduk..
- Panaskan wajan/teplon dan olesi minyak goreng, tuang satu sendok sayur adonan dan biarkan sampai nampak gelembung, lalu tutup dan masak dengan api kecil hingga matang..
- Setelah bagian atas kering dan matang, keluarkan dari wajan. Lakukan sampai adonan habis..
- Masak gula merah dan air sampai gula larut dan mendidih, lalu saring agar kotoran digula hilang..
- Cara penyajian, letakkan satu buah apam dipiring dan siram dengan kuah gula merah. Apam Batil siap disajikan 😊.
