Pempek Palembang.
Kamu dapat memasak Pempek Palembang menggunakan 18 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Pempek Palembang
- 🢂 400 gram dari ikan tengiri giling.
- 🢂 200 gram dari sagu tani.
- 🢂 10 gram dari tepung trigu.
- 🢂 1 sdm dari garam.
- 🢂 1 sdt dari penyedap.
- 🢂 100 ml dari air.
- 🢂 2 butir dari Telur.
- 🢂 dari Bahan Cuko.
- 🢂 300 ml dari air.
- 🢂 250 gram dari gula merah.
- 🢂 3 sdm dari gula pasir.
- 🢂 2 sdt dari garam.
- 🢂 1 sdm dari cuka apel.
- 🢂 4 sdm dari air asem jawa.
- 🢂 6 sdm dari kecap manis.
- 🢂 10 siung dari bawang putih.
- 🢂 20 buah dari cabe rawit hijau.
- 🢂 1 sdm dari ebi.
Cara pembuatan Pempek Palembang
- Siapkan semua bahan, campur tepung tapioka dengan trigu dan garam. Campur air dengan ikan tengiri giling sedikit demi sedikit, sambil diaduk sehingga tidak ada yang menggumpal..
- Masukkan campuran tepung, aduk sampai tercampur rata, jangan tergiur untuk menambahkan tepung lagi karna adonan sudah pas..
- Panaskan air. lumuri tangan dengan tepung tapioka. Ambil bagian dari adonan(bisa ditimbang dulu (supaya semua ukuran sama), masukkan ke dalam tepung tapioka terlebih dahulu supaya tidak lengket, bentuk memanjang (lenjer) atau bentuk bulatan, dan lubangi bagian tengah dengan jari telunjuk yang sebelumnya dibaluri tepung tapioka sehingga berbentuk seperti kantung, tuangkan telur, tutup bagian pinggir dan miringkan kebagian yang sudh ditutup lanjutkan untuk menutup ke sisi lain (kapal selam)..
- Masukkan ke dalam air yang mendidih, jika sudah terapung angkat. Goreng sampai berwarna coklat keemasan, potong-potong dan sisihkan..
- Haluskan bawang putih, cabai dan ebi. Campur dengan semua bahan, masak sampai mendidih. Saring..
- Sajikan pempek yang sudah digoreng tadi, tambahkan potongan timun. Tuang kuah cuko, Pempek palembang siap dihidangkan..
