Soto Ayam Komplit Alaqu.
Kamu dapat memasak Soto Ayam Komplit Alaqu menggunakan 35 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Soto Ayam Komplit Alaqu
- 🢂 dari Bahan Soto.
- 🢂 600 g dari ayam khusus utk soto.
- 🢂 Secukupnya dari air utk kuah.
- 🢂 dari Bumbu dihaluskan.
- 🢂 5 siung dari bw putih.
- 🢂 5 siung dari bw merah.
- 🢂 1 jempol dari jahe.
- 🢂 1 jari dari kunyit.
- 🢂 5 bh dari kemiri.
- 🢂 1 sdt dari lada halus.
- 🢂 2 sdt dari garam.
- 🢂 dari Bumbu lainnya.
- 🢂 2 btg dari sereh.
- 🢂 3 lbr dari daun jeruk buang tulang.
- 🢂 3 lbr dari daun salam.
- 🢂 1 jempol dari laos.
- 🢂 dari Bahan perkedel kentang.
- 🢂 550 g dari kentang digoreng.
- 🢂 1 sdm dari bwg putih goreng.
- 🢂 1 sdm dari bw merah goreng.
- 🢂 1/2 sdt dari lada halus.
- 🢂 1/4 sdt dari kaldu jamur (optional).
- 🢂 1 sdt dari garam.
- 🢂 1 sdm dari irisan seledri.
- 🢂 1 sdm dari irisan daun bawang.
- 🢂 1 butir dari telur ayam.
- 🢂 dari Sambal godog.
- 🢂 5 bh dari cabe rawit.
- 🢂 dari Bahan penyerta lainnya.
- 🢂 1 mangkok dari toge rebus/kol.
- 🢂 4 bh dari telur ayam rebus.
- 🢂 2 bh dari jeruk nipis diiris.
- 🢂 1 mangkok dari soun rebus.
- 🢂 Secukupnya dari daun seledri.
- 🢂 Secukupnya dari bawang goreng.
Cara pembuatan Soto Ayam Komplit Alaqu
- Siapkan semua bahan soto, perkedel.
- Rebus ayam dengan bumbu rempah segar hingga empuk dan menghasilkan kaldu, kmd pisahkan ayam dan kaldunya. Haluskan bumbu soto lalu tumis bumbu hingga harum kemudian rebus bersama kaldu ayam, tambahkan air sesuai kebutuhan kuah, koreksi rasa. Pisahkan daging dari tulang ayam kmd suwir2 dan sisihkan.
- Membuat perkedel: goreng kenrang hingga matang, ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata. Kemudian masukkan telur aduk rata, koreksi rasa, lalu bentuk sesuai selera kmd siap utk digoreng.
- Siapkan bahan penyerta dengan merebus telur, toge/kol, soun. Kemudian iris daun seledri dan daun bawang. Rebus cabe rawit dan ulek sebagai sambal. Dalam penyajian bisa diracik dlm mangkok2 sesuai porsi yg diinginkan (me : 7 porsi).
