Resep: Selera Rendang Ayam Malaya

Rendang Ayam Malaya.

Kamu dapat memasak Rendang Ayam Malaya menggunakan 21 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Rendang Ayam Malaya

1. 🢂 1 ekor dari Ayam ukuran besar (Saya 900 gr mix portion chicken).
2. 🢂 dari Air jeruk nipis.
3. 🢂 1 mangkuk dari Santan kental (saya 1/2 mangkuk).
4. 🢂 beberapa lembar dari Daun jeruk.
5. 🢂 1-2 lembar dari Daun kunyit.
6. 🢂 3 sdm dari Kerisik (kelapa gongseng yang dihaluskan).
7. 🢂 Sedikit dari Air asam jawa (tidak pakai karena sudah ada jeruk nipis).
8. 🢂 Secukupnya dari Garam.
9. 🢂 dari Bumbu Halus :.
10. 🢂 2 buah dari Bawang besar.
11. 🢂 5 siung dari Bawang putih.
12. 🢂 2 inci dari Jahe.
13. 🢂 2 inci dari Lengkuas.
14. 🢂 3 biji dari Kunyit hidup.
15. 🢂 4 buah dari Cabe merah.
16. 🢂 2 sdt dari Cabe bubuk (saya tambah).
17. 🢂 2 batang dari Serai, ambil putihnya.
18. 🢂 dari Bahan tumis :.
19. 🢂 2 batang dari Kayu manis.
20. 🢂 4 biji dari Kapulaga.
21. 🢂 2 biji dari Bunga lawang/pekak.

Langkah-langkah pembuatan Rendang Ayam Malaya

1. Sediakan bahan-bahan utama..
2. Tumis bahan tumis dan bumbu halus sampai garing. Warna akan berubah menjadi lebih gelap jika sudah garing..
3. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna. Aduk-aduk ayam. Tambahkan santan. Masak lagi sampai ayam betul-betul matang..
4. Tambahkan kerisik, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk rata..
5. Jika kuah masih terlalu berkuah, angkat ayam dan masak kembali kuah sampai agak kering dan kental. Tujuan rendang ayamnya dimasak kering karena akan dimakan bersama lemang, jadi bisa dicocol sama lemangnya. Jika sudah kering, masukkan kembali ayam. Sajikan rendang ayam bersama lemang (resep bisa dicek di cookpad saya ya).