Pempek ebi. Assalamualaikum wr wb hay bunda sista semua nya Hari ini Saya mencoba membuat empek '' Dari bahan dasar udang ebi. Emmm ternyata sangat enak juga bunda. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Pempek dibelah dua dari samping, beri kecap manis, beri sedikit cabai rawit halus, dan taburan bubuk ebi.
Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon).
Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Kamu dapat harus Pempek ebi menggunakan 12 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Pempek ebi
- 🢂 200 gr dari tepung terigu.
- 🢂 450-470 gr dari tepung sagu/ tapioka.
- 🢂 400 ml dari kaldu udang.
- 🢂 2 butir dari telur.
- 🢂 4 batang dari daun bawang, rajang.
- 🢂 40 ml dari santan.
- 🢂 dari Bumbu halus:.
- 🢂 5 butir dari bawang putih, haluskan.
- 🢂 3 sdm dari ebi, haluskan.
- 🢂 2 sdt dari garam.
- 🢂 2 sdt dari kaldu bubuk.
- 🢂 1/2 sdt dari merica.
Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Pempek belah merupakan pempek lenjer ukuran kecil dan dibelah. Seperti jenis pempek panggang, pempek ini dinikmati dengan ebi, kecap, dan juga cabe ijo untuk yang suka pedas.
Cara pembuatan Pempek ebi
- Rebus udang / kepala udang dgn air sampai mendidih dan kaldu nya keluar. Saring kaldu udangnya. Masukkan bumbu halus. Masak hingga mendidih.
- Siapkan baskom.. masukkan tepung terigu, tuang air kaldu + bumbu sedikit2.. Aduk dgn spatula kayu. Tunggu dingin.
- Kocok telur.. masukkan kedalam wadah tepung beserta santan dan dan daun bawang...
- Masukkan sagu sedikit2 hingga bisa dibentuk.
- Siapkan panci berisi air dan tambah minyak agar pempek td lengket. Rebus hingga air mendidih.
- Bentuk bulat2 dan memanjang sesuai selera. Masak hingga mengapung tanda pempek matang..
- Angkat dan tiriskan. Goreng dgn api kecil.. Campur dengan kuah cuko (cuko ada diresep sebelah) lamak bana 😉.
Pelengkap: Cuko pempek (kuah pempek) ~ resepnya di bawah ya Timun, potong kotak kecil-kecil Ebi yang dihaluskan Mie kuning atau sohun Sambal rawit klo mau lebih pedas. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel. Additional Ingredients - Cucumber - Egg noodle, cooked - Grinded dried shrimp (ebi) - optional. Sudah nungguin resep pempek ala Endeus?
